鶏唐揚げの甘酢あんかけ弁当

鶏唐揚げの甘酢あんかけ弁当

2021年3月17日(水)のお弁当です。

鶏唐揚げの甘酢あんがらめ、ニンジンきんぴらの卵炒め、小松菜のごま和え(ごまを和え忘れて後から振りかけたもの)です。唐揚げの鶏もも肉はビールに一晩漬けておいたので、ふっくらジューシーに揚がりました。

合わせだしで甘酢あんを作りましたが、昆布だしのほうがよかったかもしれません。

参考 肉をビールに漬ける理由は? 炭酸水やコーラ煮の効果について台所通信

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